streda 6. marca 2013

Brownies s ďumbierom a píniovými semienkami

Môj brat Peter vie veľmi dobre variť a jeho žena Mária zase piecť. Vždy od nich odchádzam prejedená a plná nápadov, čo všetko sa dá v kuchyni vytvoriť a ako skombinovať. Napriek tomu je neuveriteľné, že sa im moja rubrika Recepty zapáčila a už aj čo-to odtiaľ vyskúšali. To je dôvod, prečo teraz uverejňujem ďalší návod na obľúbený čokoládový koláč, opäť z knihy Brownies vo francúzštine a jeho dlhočizný názov je: Brownies au gingembre et aux pignons de pin. Najlepší!

Na koláč veľkosti 22x22 cm potrebujeme:

Cesto:
1 lyžica citrónovej kôry (že tu je vhodný BIO, to snáď netreba zdôrazňovať)
10 g strúhaneho čerstvého ďumbieru (asi 3-4 cm) - to je zázvor, keby ste nevedeli
4 vajcia
150 g masla
250 g čokolády na varenie
100 g píniových semienok
100 g múky (použila som hladkú)
150 g cukru (v recepte je práškový, ja som dala krupicový a navyše trstinový - žiadny problém)
štipka soli

Povrch:
120 g čokolády na varenie
50 g masla
1 lyžica citrónovej šťavy
50 g píniových semienok

Postup:

1. Čokoládu nad parou roztopíme a necháme trochu vychladnúť.
2. Píniové semienka nasucho opražíme na panvici alebo vložíme do rúry, vyhriatej na 200°C, na 2-3 minúty.
3. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, ďumbierom a citrónovou kôrou. Po jednom pridávame vajcia a ďalej šľaháme.
4. Primiešame roztopenú čokoládu, soľ, múku a semienka.
5. Pečieme asi 20 minút pri 180°C. Koláč tohto druhu musí byť znútra ešte mäkký, akoby nedopečený, to asi vie každý.
6. Na polevu roztopíme čokoládu s maslom a pridáme citrónovú šťavu.
7. Koláč po vychladnutí vyberieme z formy, polejeme polevou a posypeme zvyšnými píniovými semienkami.

12 komentárov:

  1. No...., vyskúšam čo najskôr, vyzerá fantasticky. Zázvor nie je moja obľúbená chuť, aj ked uznávam jeho účinky, ale určite ho dám. Nelka mi našepkáva, že ho upečiem aj preto, že ona má naň veľkú chuť.... :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Zázvor tam vôbec nie je cítiť, ja by som dala aj viac, hoci tiež priamo jeho chuť nemusím. Určite nevynechaj.

      Odstrániť
  2. Čokoládový Brownies je výborný s piniovými semínky jsem ho ještě nepekla na určitě vyzkouším, vypadá velmi chutně...:))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. To vyzerá tak úžasne, že sa asi naučím aj piecť. Oli, máš na mňa dobrý vplyv ;)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Každý vie piecť, nie? ;-)Potom daj správu!

      Odstrániť
    2. No...v mojom prípade si dokážem upiecť akurát tak problémy. Iné nič. A...podám...ak nevyhorím...

      Odstrániť
  4. Ahoj Olívia :)
    tvoj blog sa mi páči, pridávam sa! a krásne meno.

    OdpovedaťOdstrániť